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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

生酮食谱的特点（）

A．限制碳水，远离富含碳水的食物

B．限制碳水不仅包括米面等主食，严格一些的还包括淀粉类的坚果种子（比如板栗、莲子等等）、淀粉类的蔬菜（比如南瓜、胡萝卜等等）、豆类、大部分水果、含糖饮料等

C．大部分饮食都以鱼、肉、蛋、坚果、烹饪油、牛油果和大量低碳水化合物蔬菜等食物为基础

D．提倡多吃富含碳水的食物

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第1题

羟苯甲酮是一种常见的紫外线吸收剂，多用于防晒护肤品中，全球3500种品牌的防晒霜中均含有该物质。研究表明，即使是极低浓度的羟苯甲酮也会给珊瑚带来致命的伤害，有专家指出，为了保护珊瑚，在海滨浴场应该禁止使用防晒霜。

以下哪项如果为真，最能支持上述观点？

A.一些远离海岸的大洋中部分水域已检测到羟苯甲酮，但浓度较低

B.羟苯甲酮易引起皮肤过敏，长期使用会影响人体免疫力和生殖能力

C.羟苯甲酮会破坏、改变珊瑚的DNA，降低幼年珊瑚正常发育的几率

D.人们在很多场合都使用防晒霜，仅在海滨浴场限制使用效果有限

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第2题

化工生产中要注意人身安全,哪些是错误的（)。A.远离容易起火爆炸场所B.注意生产中的有毒物质C.生

化工生产中要注意人身安全,哪些是错误的()。

A.远离容易起火爆炸场所

B.注意生产中的有毒物质

C.生产中要密切注意压力容器安全运行,人不能离远

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第3题

通常限制喷煤量提高的因素主要是()。

通常限制喷煤量提高的因素主要是（)。

A.风温

B.煤粉燃烧率

C.炉内透气性

D.富氧率

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第4题

应根据高档宴会特点，设计出（)的食谱。

A.价格合理

B.美食和营养兼备

C.有中餐特色

D.价值相当

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第5题

学前儿童膳食制度中，应根据当地不同季节制定出适合学前儿童饮食特点的食谱，并（）进行更换。

A.每天

B.每周

C.每半月

D.每月

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第6题

下列哪项不符合食品生产厂区要求（)

A.厂区内垃圾应密闭式存放，并远离生产区

B.排污沟渠也应为密闭式

C.厂区内不得散发出异味

D.各种杂物堆放一起;

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第7题

标准食谱将原料的选择、加工、______、烹调及其成品特点有机的集中在一起，并按照饭店设定的格

式统一制作、管理，对厨房生产质量管理、原料成本核算、实施生产计划有多方面积极作用。

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第8题

标准食谱将原料的______、加工、配份、烹调及其成品特点有机的集中在一起，并按照饭店设定的格

式统一制作、管理，对厨房生产质量管理、原料成本核算、实施生产计划有多方面积极作用。

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第9题

抗菌药物分级管理制度将抗菌药物分为非限制使用级、限制使用级和特殊使用级，下列属于特殊使用级的是（）

A．氟康唑氯化钠注射液

B．注射用氨曲南

C．注射用头孢哌酮钠舒巴坦钠

D．左氧氟沙星片

E．注射用奥硝唑

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第10题

肥胖的营养原则为（）

A．低总热能低总蛋白膳食

B．低热能低碳水化合膳食

C．低热能低蛋白膳食

D．低热能高蛋白膳食

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第11题

收养孤儿、残疾儿童或者社会福利机构抚养查找不到生父母的弃婴和儿童，可以不受无子女和收养一

名的限制。

A.对

B.错

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