题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
对餐桌、餐茶具、熟食盛具消毒说法正确的是（）
A.餐桌使用前不用擦拭清洁消毒
B.流通蒸汽120℃作用30min
C.严格执行一洗二冲三消毒四保洁制度
答案
C、严格执行一洗二冲三消毒四保洁制度
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A.餐桌使用前不用擦拭清洁消毒
B.流通蒸汽120℃作用30min
C.严格执行一洗二冲三消毒四保洁制度
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A．茶具、杯具的清洗必须坚持“一洗二漂三擦四消毒”的原则
B．先用洗洁剂清洗，再用清水漂洗干净
C．杯具放入消毒柜消毒后再用抹布抹干，堆放整齐
D．消毒后的杯具应整齐置于贮存柜内，于明显处标上“已消毒”
A.员工洗手消毒必须符合手部清洗消毒流程
B.服务员手部无明显污垢时每2小时使用热毛巾或免洗消毒凝胶或75%酒精对手部消毒一次，手部明显有污垢时应使用流水洗手消毒
C.服务员不得裸手收集顾客餐桌上的垃圾。正确操作方式一，佩戴一次性手套收集餐桌垃圾；方式二，裸手处理餐桌垃圾后进行洗手消毒
D.在专间工作，只要不拿脏东西可以一直不洗手
A.食醋有一定的杀菌作用，可以用来熏蒸房间
B.房间进行熏蒸消毒时，要关闭门窗
C.为了保证房间熏蒸的效果，入住后仍应随时紧闭门窗
D.餐、饮具用毕后可用沸水煮沸10～15分钟进行消毒
