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变态辣蛙锅出品:需要点缀料葱花10g()

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第3题
蛙的发育过程被称作()

A.完全变态发育

B.不完全变态发育

C.变态发育

D.两栖发育

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第4题
百香果冰红茶出品:把所有的原材料新鲜百香果、红茶茶汤、果葡糖浆、青柠片、冰块,放入雪克杯中搅拌均匀,倒入杯中沿着杯壁点缀2片青柠片即可出品()
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第5题
出品员在出品时,需要注意以下哪些事项()

A.检查杯型和温度是否与顾客要求一致、检查饮品是否有异物

B.检查杯身是否干净、破损、检查小料有无添加

C.封口膜是否封严、加盖是否完整

D.是否叫号出品(双手呈递饮品)

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第6题
清汤肚料是指()。

A.火腿片

B.菜远、葱花

C.火腿片、菜远、葱条、姜件

D.姜件、葱条、火腿片

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第7题
粤菜料头中走油田鸡料是()。

A.蒜茸、姜米、短葱榄

B.蒜茸、姜米、葱花

C.姜米、蒜茸、葱段

D.蒜茸、姜米、葱米

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第8题
某厂立锅容积200m3,装入料片50t,料片水分30%,求绝干装锅量、风干装锅量和料片含水量。

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第9题
开锅盖时,锅内压力温度不会导致料液溢出,不必佩戴劳动防护用品()

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第10题
膏霜水剂类内料批号为EL14020B表示为2021年12月14号在B乳化锅乳化生产的12月第20批内料()
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第11题
白色和绿色都趋向于厚重,一般需要适当添加一些较浅的颜色作为点缀色。()
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