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第1题
下面属于天然抗氧化剂的是()。
A.没食子酸丙酯
B.异抗坏血酸
C.丁基羟基茴香醚
D.二丁基羟基甲苯
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第2题
下列哪种维生素是一种重要的天然抗氧化剂()。
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第3题
下列物质中,哪些是油脂天然抗氧化剂()
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第5题
以天然抗氧化剂取代合成抗氧化剂是今后食品工业的发展趋势,天然抗氧化物质的分离鉴定、复配、改性等问题能取得突破性进展,必将大大促进天然抗氧化剂的发展。()
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第7题
虾青素是一种类胡萝卜素,分子量(),是一种最强的天然抗氧化剂。
A.569.43
B.543.56
C.578.26
D.596.86
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第8题
各种各样的天然色素为地球中丰富的抗氧化剂来源,可以消除氧自由基的毒性。()
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第9题
在下列物质中,不属于抗氧化剂的是()
A.乙基麦芽酚
B.茶多酚
C.抗坏血酸棕榈酸酯
D.生育酚
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第10题
茶多酚是我国近年来研制开发的(),本品略带茶香,(),略有吸湿。
A.天然氧化剂;耐热,耐酸
B.人工合成氧化剂;耐热,耐酸
C.天然抗氧化剂;耐热,耐酸
D.防腐剂;耐热,耐酸
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