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红豆奶茶需加入原味糖浆20g()

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第1题
一杯红豆奶茶的内容物包含()

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第2题
除去糖浆中的色素制作白糖,常需加入活性炭,因为它能?

A.稀释色素

B.氧化色素

C.吸附色素

D.还原色素

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第3题
关于调配,以下说法正确的是?()

A.开始前,需要确认处理水的质量,检查过滤网状态

B.调配中,每个溶解步骤后的压水量,需严格按照饮料文件执行。且在计算好总水量的前提下,宜多不宜少

C.目前所有品相的香精,都是在最后一步加入

D.处理水和简单糖浆的温度,都会影响完成糖浆的温度

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第4题
熬制糖浆加入抗结晶料的最佳时机是糖浆熬至沸点时。()
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第5题
百咳静糖浆是由多少味中药制成?()

A.18味

B.16味

C.12味

D.10味

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第6题
回族人喜喝茶,而不嗜烟酒,有的地区喜欢吃()。西南地区的回族善于腌制味香可口的()。

A.砖茶;果脯

B.奶茶;泡菜

C.油茶;牛干巴

D.红茶;锅巴

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第7题

糖浆剂中药物的加入方法,错误的选项是()。

A.水溶性固体药物可先用少许纯化水溶解后与单糖浆混淆

B.可溶性溶液药物可直接加入单

C.醇性制剂与单糖浆混淆时已发生污浊,可加入助溶或助滤剂

D.水性浸出药剂应直接与单糖浆混淆糖浆中

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第8题
关于糖浆剂的叙述错误的是()。

A.指含药物的浓蔗糖水溶液

B.能够掩盖药物的不良气味

C.由于糖浆剂含糖浓度高,所以允许不澄清

D.单糖浆可用作矫味剂和助悬剂

E.含药糖浆可用于疾病的治疗

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第9题
鲜味突出的食物加入少量的咸味符合味的对比现象。()
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第10题
药用掌叶覆盆子被广泛应用于制药行业,是中药制剂肾宝糖浆、益肾灵颗粒、调经促孕丸和强阳保肾丸等方剂的主要原材。()
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第11题
一种呈化学物质的味在其他味加入后,该种味的味觉感应会更加的浓厚、凸现,这主要是味的突出作用。()
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