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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

对于红酸汤的酸味的评价您是（）

A.不够酸，再酸点才有味道

B.刚刚好，我喜欢这个酸度

C.太酸了

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更多“对于红酸汤的酸味的评价您是（）”相关的问题

第1题

酸呈酸味来自各种酸的氢离子，但不是所有的酸都有酸味。（)

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第2题

无论是调制咸酸味、甜酸味或酸辣味，都要在咸味的基础上才能正确发挥酸味的作用。（）

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第3题

请问您是王红强的（）

A.本人

B.上级领导

C.同级同事

D.下属员工

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第4题

纸笔测验是目前教育教学和课程实施过程中最常见的评价方式之一，它的缺陷主要有（)。

A.评价范围狭窄

B.对于学生综合运用知识技能的能力不够重视

C.发挥了评价的鉴别和选拔功能，一定程度上给学生的心理带来负面影响

D.对教师的要求较高，评价过程复杂

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第5题

酸也叫做酸味剂，在酸度调节剂中占大多数，有（）的作用

A.赋予食品酸味

B.有助于纤维素和钙、磷等物质的溶解

C.有一定的防腐性

D.增进食欲

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第6题

镇江香醋的特点是（)。

A.色泽黑紫

B.浓稠，酸味醇厚

C.有特殊的清香

D.口味酸而微甜

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第7题

经蒸汽锅炉煮沸的水，常温（)，影响滋味与香气审评，不宜用作审评。

A.水味

B.碱味

C.酸味

D.熟汤味

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第8题

山西老陈醋的特点不包括（)。

A.色泽黑紫

B.浓稠，酸味醇厚

C.有特殊的清香

D.口味酸而微甜

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第9题

某企业本年度销售获现比率95.4%，上一年度销售获现比率为97.2%，则对于该企业的正确评价为（)。

A.销售获现能力增强，信用政策合理

B.销售获现能力减弱，信用政策合理

C.销售获现能力增强，信用政策不够合理

D.销售获现能力减弱，信用政策不够合理

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第10题

生乳异味分类酸味有（）。

A.酸臭味

B.酸甜味

C.酸败味

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第11题

吃菠萝时为什么要蘸盐水？（)

A.减少菠萝酸的酸味

B.减少菠萝碱的苦味

C.减少菠萝酶的刺激

D.增加菠萝的甜味

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