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[单选题]

当某种复合配料(),不需要标示复合配料的原始配料,但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一的标示。

A.已有国家标准或行业标准

B.其加入量小于食品总量的25时

C.已有国家标准或行业标准或者其加入量小于食品总量的25时

D.已有国家标准、行业标准或地方标准并且其加入量小于食品总量的25时

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第1题
当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示
复合配料的原始配料。()

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第2题
当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量()时,不需要在配料表中标示复合配料的原始配料?

A.15%

B.20%

C.25%

D.30%

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第3题
某种配料为复合配料,应在标示复合配料的名称之后加上括号,按加入量的递减顺序标示出原
始配料。()

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第4题
加入量小于食品总量25的复合配料中含有的食品添加剂,假若符合《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的,不需要标示,但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。()
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第5题
假如直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,并且其加入量小于食品总量的25%,则不需要标示复合配料的原始配料。()
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第6题
面坯内含有大颗粒的饼干配料,不适宜用()的方法成型。

A.挤制

B.切割

C.花戳

D.复合

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第7题
某预制肉制品香肠中检出不得使用的山梨酸,可考虑以下哪些配料带入:()。

A.酱油

B.肠衣

C.复合调味料

D.酱及酱制品

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第8题
下列哪种情况不需要在配料表中标示相关配料具体含量?()

A.食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分。

B.食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低时。

C.仅在食品名称中提及的某种配料。

D.食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量无时。

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第9题
复合模由于胚料太硬使而翻遍破裂的调整方法()。

A.更换材料或将配料中间退火处理

B.将胚料材质处理

C.加大试模力

D.增大凹凸模间隙

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第10题
单一配料的预包装食品可以不标示配料表。()

单一配料的预包装食品可以不标示配料表。()

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第11题
在食品制造或加工过程中,加入的水应在配料表中标示。包含在加工过程中已发挥的水或其他挥发性配料()
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