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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

防止食品腐败所依据的主要原理是，把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖（）

答案

是

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更多“防止食品腐败所依据的主要原理是，把食品内的细菌和真菌杀死或抑…”相关的问题

第1题

防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。（）

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第2题

173为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌（）

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第3题

面点粗加工的卫生要求是：不用腐败变质的原料，认真洗涤，切断食品污染渠道，防止食品腐败变质。（）

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第4题

冰箱在0－4度低温条件下保存食品的目的是（)

A.冻死食品中的细菌

B.抑制细菌繁殖

C.防止细菌污染

D.食品长久存放不会腐败变质

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第5题

关于食品添加剂作用的说法，正确的是：

A.增强食品的保藏性，防止腐败变质

B.改善食品的感官性状

C.不利于食品的加工

D.保持或提高食品的营养价值

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第6题

动物性食品的腐败变质最主要是由于（）和（）所造成的。

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第7题

不能使用食品添加剂()。

A.防止食品腐败变质

B.改善食品感官性状

C.改善食品品质

D.掩盖食品腐败变质

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第8题

下列预防食品腐败变质的方法中不正确的是()。

A.防止受到微生物的污染

B.采用合理的烹饪方式

C.使用抑菌杀菌技术

D.常温保存

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第9题

食品添加剂的作用包括（）。

A.提高食品的保藏性、防止腐败变质

B.改善食品的感观性状

C.便于食品加工

D.保持或提高食品的营养价值

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第10题

食品添加剂的作用包括()

A.提高食品的保藏性、防止腐败变质

B.改善食品的感官性状

C.保持或提高食品的营养价值

D.便于食品加工

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第11题

引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。（）

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