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[判断题]

雪糕等冷饮食品的造工艺中,淀粉作为稳定剂加入到产品中。()

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第1题
雪糕等冷饮食品的造工艺中,淀粉作为()加入到产品中。
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第2题
卧式冰柜陈列冰淇淋、雪糕及冷饮等商品,这类商品的陈列须注意().
卧式冰柜陈列冰淇淋、雪糕及冷饮等商品,这类商品的陈列须注意().

A.需要前进陈列。

B.商品依据品牌、包装形态、口味等,依次分区分类整齐码放。

C.价签贴须正面朝上,贴在冰柜玻璃面一侧。

D.尽可能不要遮挡顾客视线。

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第3题
冷饮食品加工工艺要求水的硬度不适宜过大,以免出现沉淀物。()
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第4题
咳嗽的时候不能吃生冷,以下哪项不属于生冷食物?()

A.鸡肉

B.水果

C.冷饮

D.雪糕

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第5题
糖果制造工艺中,淀粉作为()加入到产品中。
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第6题
罐头食品杀菌时食品中的糖、淀粉、蛋白质、油脂等增强了微生物的抗热性()
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第7题
污染面粉和豆腐等食品的“吊白块”是一种工业用的()。

A.漂白剂

B.防腐剂

C.着色剂

D.稳定剂

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第8题
吃海鲜后, ()内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上去游泳。

A.一个半小时

B.两个小时

C.一小时

D.半小时

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第9题
用完冷饮、食品后的包装纸,碰巧身边又没有废物箱,你要怎样对待才对?()

A.在脏乱差处丢弃废纸、包装纸等。

B.等看到有废物箱时再扔。

C.拿回家中处理。

D.将垃圾交给打扫卫生的清洁工。

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第10题
食品工业中的番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉团、以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料也都是非牛顿流体。()
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第11题
吃海鲜应注意哪些问题()

A.在可靠的商场、超市购买海鲜

B.不吃死蟹、死鳝鱼

C.海鲜生吃,先冷冻再浇点儿淡盐水

D.海鲜忌与某些水果同吃

E.吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮等食品,且不要马上去游泳。

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