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[多选题]

冷冻恰巴达面包完成解冻和预切后()保存,保质期

A.常温;K+2天

B.冷藏;K+1天

C.常温;K+1天

D.冷藏;K+2天

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常温K+1天

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第1题
帕尼尼:相关物料效期、储存描述正确的是()

A.鸡肉饼、猪肉饼、鸡胸排最佳赏味期90分钟,直保加隔水板储存于不锈钢格中,最高堆叠4层

B.奶香酱开封后+5天,工作站常温储存,隔夜需冷藏

C.冷冻恰巴塔面包解冻后48小时,预切恰巴塔面包K+1(包含在解冻效期内)

D.以上都是

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第2题
冷冻面包解冻时间和保存时间是()
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第3题
以下物料为熟品的是()

A.烙饼

B.滑蛋油条

C.冷冻油条脆

D.恰巴塔面包

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第4题
以下说法正确有()

A.冷冻鸡蛋沙拉酱解冻12小时解冻完成后两天

B.培根片解冻24小时解冻后k+3

C.冷冻薯角单层解冻24小时,保存解冻完成+2天

D.芝士酱单层解冻24小时,保存解冻完成+3天

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第5题
冷冻三层面包的解冻时间和效期()

A.4小时,24小时

B.2小时,K+2天

C.4小时,48小时,包含解冻4小时

D.2小时,48小时,包含解冻4小时

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第6题
2021年3月8日8:钟,从冷冻冰箱中取出面饼常温解冻,解冻完成冷藏保存,请问面饼的到期时间是()

A.2021年3月9日8:30

B.2021年3月9日10:30

C.2021年3月8日22:30

D.2021年3月10日10:30

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第7题
芒果浆来货保存效期(),解冻后效期(),开封后效期

A.冷冻保存1年,解冻后冷藏保存48小时,拆封后密封冷藏24小时

B.冷冻保存2年,解冻后冷藏保存48小时,拆封后密封冷藏24小时

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第8题
速冻绿宝石甜瓜,效期为冷冻保存24个月,解冻后保存24小时,拆封后冷藏保存12小时不过夜,水吧坐冰保存4小时()
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第9题
以下关于说法错误的是()

A..在情况紧急时,可将母乳储存器放入温奶器或者温的流动水中(37℃左右)解冻

B.冷藏室取出的母乳室温条件下保存24小时

C.一旦母乳被解冻和复温后,就不能再冷冻

D.禁止用微波炉加热母乳

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第10题
肉类保鲜的痛点()

A.冷藏只能保存1-2天

B.普通冷冻肉类只能保存3-4个月

C.解冻时间长

D.冷冻肉变色,解冻后血水流失,口感变差

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第11题
原料的入库检查的外观检查不包括()。

A.预包装食品的包装完整、清洁、无破损,标识与内容物一致,具有正常的感官性状

B.冷冻食品无解冻后再次冷冻情形

C.开封一个样品看是否有变质情形

D.食品在保质期内

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