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[主观题]

下列哪种肉不宜食用？A 青蛙肉B 猪肉C 牛肉D 羊肉

下列哪种肉不宜食用？

A 青蛙肉

B 猪肉

C 牛肉

D 羊肉

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第1题

下列哪种组织食用价值高，能改善肉质，提高肉的风味（)。

A.肌肉组织

B.脂肪组织

C.结缔组织

D.骨组织

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第2题

人们常常利用基因工程来改善食品原料的品质、改良动物食品性状，其中在肉的嫩化特别是猪肉的嫩化下列哪种措施不太合适（)。

A.利用基因工程提高钙激活酶制剂蛋白的含量

B.利用基因工程降低肌肉中蛋白质的代谢速度

C.利用基因工程调控脂肪在畜体内的沉积顺序

D.利用基因工程增加畜体内皮下脂肪的含量

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第3题

少年儿童在两餐之间可以适当吃点零食，但不宜经常食用下列哪种零食？（)A、水果类零食B、坚果类

A.水果类零食

B.坚果类零食

C.膨化类零食

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第4题

下列畜肉中膻味最重的为（）。

A.猪肉

B.牛肉

C.羊肉

D.马肉

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第5题

下列不是“米”猪肉所具有的特征是：()

A.肉一般不鲜亮

B.肉色呈暗红色

C.肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包

D.用刀子在肌肉上切，发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡

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第6题

下列哪种食物含钙最丰富？（)

A.水果

B.蔬菜

C.猪肉

D.牛奶

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第7题

下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）

A.咸鱼

B.花生

C.猪肉

D.萝卜

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第8题

猪肉中（)可以代替里脊肉。

A.上脑肉

B.五花肉

C.坐臂肉

D.后臀尖肉

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第9题

下列哪种商品符合“七天无理由退货”？___

A.活鱼

B.鲜猪肉

C.电子书

D.服装

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第10题

2007年新年伊始，“黑心肉”事件再次在我国发生，引起了极坏的影响。“黑心肉”是指___。

A.变质猪肉

B.死猪肉

C.注水猪肉

D.以上都不对

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