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[判断题]

马铃薯淀粉加工废水应一次性均匀施用。()

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第1题
土壤铜污染主要来自铜矿渣、有色金属冶炼废水灌溉、铜污泥的施用。()
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第2题
淀粉含量最多的是()。

A.胡萝卜

B.南瓜

C.马铃薯

D.洋葱

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第3题
禁止将不符合农用标准和环境保护标准的()、()施入农田。施用农药、化肥等农业投入品及进行灌溉,应当采取措施,防止重金属和其他有毒有害物质污染环境。

A.农药;

B.固体废物;

C.废水;

D.化肥;

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第4题
以下属于强制性标准的是()

A.GB/T 23587-2009《粉条》

B.GB 2713-2015《食品安全国家标准 淀粉制品》

C.GB/T 8884-2007《马铃薯淀粉》

D.GB/T 8883-2008《食用小麦淀粉》

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第5题
马铃薯淀粉的黏度稳定性(),但透明度较好,宜作挂糊上浆之用。

A.大

B.多

C.小

D.差

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第6题
2016年2月,农业部正式将马铃薯确定为我国主粮产品进行产业化开发。关于马铃薯,说法正确的是?

A.淀粉量高,脂肪量高

B.是低脂肪高纤维食品

C.淀粉含量比白米饭高

D.是低钾低钠食品

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第7题
马铃薯、甘薯、豆薯、山药和芋头等薯芋类,富含淀粉、耐储运,要求疏松肥沃的土壤,耐热,生长期长。()
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第8题
下列各关于淀粉说法的选项,不正确的是()。

A.淀粉又叫生粉

B.淀粉常用黑豆、马铃薯、大米等制成。

C.吸水受热糊化变成有粘性的半透明物

D.糊化的淀粉能够提高菜肴的持水力

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第9题
玉米淀粉的质地是()。

A.粘性足、吸水性比马铃薯强,色微黄,有光泽

B.粘性差、色微黄,吸水性较强,光泽好

C.粘性足、吸水性较差,色泽白,有光泽,质地细腻

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第10题
使用一次性纸质餐具时,应防止使用回收纸加工餐具及()含量超标。

A.重金属

B.碳酸钙

C.荧光物质

D.聚乙烯

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第11题
化学分析用的试样样屑可以钻取或用其它工具加工取得样屑应粉碎并混合均匀。
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