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[判断题]

在茶馆服务过程中,服务员可以在客人面前互相指责。()

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第1题
俄式宴会服务需要服务员在客人面前分让菜肴。()
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第2题
服务员在服务中,不要再西方客人面前用()这个数字,他们认为是不吉祥的。

A.11

B.12

C.13

D.15

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第3题
英式菜肴服务是由客人各自取菜量后,再将菜肴传递给下一个客人,在传递过程中,服务员应站于客人(),随时提供帮助。

A.右侧

B.左侧

C.背后

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第4题
俄式上菜服务中,服务员应左手托菜盘,走到每位客人面前展示菜肴,且报出菜肴名称,然后分让。()
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第5题
在茶馆服务中,当宾客提出问题时,服务员不能回答“不知道”。()
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第6题
客房是客人休息或办公的场所,保持安静是优质服务的基本要求。服务员工作时要做到()轻、走路轻和说话轻,要求在整个服务的过程中,做到动作要轻稳,保持客房安静。

A.操作

B.干活

C.工作

D.服务

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第7题
服务员在进行宴会斟酒服务过程中,应在客人干杯前后及时为宾客添斟,(),客人杯中酒液不足一半时也要添斟,客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。

A.每上一道新菜后

B.每吃完一道菜后

C.撤盘后

D.撤盘前

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第8题
大型茶馆区域较多,服务员为客人指路要明确方位,而不是随意一指。()
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第9题
选出下列服务正确的是()。

A.客房内设有冰箱,放置酒品饮料,客人可根据需要饮用,这些饮料已计入房租费内,客人可以免费饮用

B.对于宾客宗教信仰方面忌讳的用品,禁止在房间摆设,以示对客人的尊重

C.服务员在进行托婴服务时,如小孩患病,应立即喂药,确保小孩安全

D.对老年旅游型服务员要尽量安排僻静的小房间

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第10题
选出下列判断正确的一句是()。

A.所谓可见服务,就是说服务员在整理房间时,应让客人亲眼目睹

B.当顾客的需要与社会的需要发生矛盾时首先应满足客人的需要

C.未经客人同意,可以将访客引入客房内

D.与客人交谈要注意使用礼貌用语

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