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[判断题]

清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留及杀菌防腐。()

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第1题
以下哪些是去除果蔬农药残留的正确方法? ()

A.淡盐水浸泡洗涤

B.整个清洗

C.切碎后冲洗

D.去皮

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第2题
温水不冻手,这个谁都知道。可为什么安全呢?蔬菜中农药残留物会随着温度升高而加快分解,更容易
去除果蔬表面的农药残留。但是为了不破坏蔬菜中的营养,关键就是要控制好水温,以40度左右最好。控制水温的方法也很简单,可以先用手试一下,40摄氏度的水,手感是温热而不烫的。()

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第3题
清除果蔬残留农药的方法有()。

A、余水

B、底蒸

C、人工刷洗

D、食盐水洗涤

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第4题
水果进厂分选后,首先经过洗涤,然后才能加工,洗涤的目的是将水果表面的泥沙、杂物和残留农药及大量微生物洗掉。()
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第5题
简述果蔬原料分级、清洗的目的和常用方法。
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第6题
原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的灰尘、泥沙和微生物及化学农药。()

原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的灰尘、泥沙和微生物及化学农药。()

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第7题
果蔬原料分级、清洗、去皮、漂烫、抽空的目的、方法及注意事项。
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第8题
葡萄表面的白霜是农药残留()
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第9题
有关消毒剂的使用,描述错误的是()

A.戊二醛不宜对环境进行擦拭和喷雾消毒

B.乙醇可以用于室内空气的喷雾消毒

C.乙醇可用于较小物体表面的消毒

D.含氯消毒剂可用于织物、水、果蔬和食饮具等的消毒

E.负压隔离病房,不需要配置空气消毒设备

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第10题
下列哪种农药不可以在果蔬上使用。()A.吡虫啉B.波尔多C.甲胺磷

下列哪种农药不可以在果蔬上使用。()

A.吡虫啉

B.波尔多

C.甲胺磷

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第11题

果蔬清洗的时候可以选用()等清洗剂和消毒剂。

A.盐酸

B.柠檬酸

C.漂白粉

D.高锰酸钾

E.臭氧水

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