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请回答餐厅服务员个人卫生要坚持的“五勤”是什么?

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第1题
厨房个人卫生坚持做“四勤”、“五不”制。()
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第2题
《食品加工、销售、饮食企业卫生“五四”制》的内容包括()在内。

A.碗、筷、杯、盘实行“四消毒”制

B.个人卫生遵守“四勤”制

C.采购员、保管验收员、加工人员、服务员岗位责任“四定”制

D.餐具、设施、设备、机械消毒“四定期”制

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第3题
对酗酒的客人,餐厅服务员要阻止其继续饮酒。()
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第4题
餐厅服务员只是为客人提供斟酒服务的餐要工作人员。()
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第5题
餐厅服务员在西餐上菜服务时,要严格遵循从客人左侧上菜的原则。()
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第6题
餐厅服务员在走廊、拐角和楼梯上行走时要密切注意顾客的行走线路,及时礼让。()
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第7题
分菜服务时,餐厅服务员站立要稳,不可斜靠于客人身上。()
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第8题
以饭店顾客就餐为例,当用餐顾客点菜时,餐厅服务员要本着“经济实惠、合理配置、减少浪费”的原则
推荐食品,并尽可能介绍绿色、健康食品、饮品;顾客用餐后若有剩菜主动提供“打包”延伸服务,这种行为我们称为什么服务?

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第9题
高档宴会进行中,餐厅服务员要随时查看宾客使用的烟灰缸,烟灰缸内有()烟蒂必须及时撤换。

A.2个

B.3个

C.4个

D.5个

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第10题
餐厅服务员上岗着装的要求是:服装平整,纽扣系齐,()。

A.不准穿背心、短裤

B.不准穿布鞋

C.不准系领结

D.不准穿皮鞋

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第11题
在夜间发生停电,楼层服务员要使用应急灯照亮公共场所,帮助滞留在()里的客人转移到安全的地方。

A.大堂

B.客房

C.走廊和电梯

D.餐厅

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