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[主观题]

牛奶中的脂肪含有较多的()。

A、饱和脂肪酸

B、维生素B

C、胆固醇

D、脑磷脂

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第1题
牛乳与母乳比较,()脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多,而母乳的不饱和脂肪酸含量多。
牛乳与母乳比较,()脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多,而母乳的不饱和脂肪酸含量多。

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第2题
动物脂中含量较多()。

A、单不饱和所酸

B、多不饱和脂酸

C、饱和脂防酸

D、必需脂脑酸

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第3题
麦的糊粉层中除含有较多的蛋白质外,还含有纤维素,维生素和脂肪,营养价值较高。()
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第4题
测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量,最有效的是索氏提取法。()
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第5题
测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量,最有效的是()。

A.甲醇

B.乙醚

C.氨-乙醇

D.氯仿-甲醇

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第6题
关于新生儿寒冷损伤综合征的发病机制,下列选项错误的是()

A.新生儿体温调节中枢发育不完善

B.寒冷、早产等多为本病的诱发因素

C.早产儿棕色脂肪少,产热储备能力不足

D.新生儿皮下脂肪中饱和脂肪酸较多,熔点较高

E.新生儿皮下脂肪中不饱和脂肪酸较多,熔点较低

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第7题
下列关于脂肪移植中普通吸脂机的说法,不正确的是()。

A.血管、神经末梢破坏大

B.在全身麻醉或脊膜外麻醉下,利用电动负压吸引器吸脂

C.有一定的瘦身效果

D.手术耗时长

E.出现皮肤凹凸不平、血肿、皮肤感觉迟钝、出血较多、脂肪纯度不高、再利用率较低等并发症

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第8题
未经加工、处理的鲜牛奶饮用时不正确的说法()。

A.鲜牛奶的蛋白质含量高,不易于消化

B.牛奶所含饱和脂肪酸较多,较难消化和吸收

C.牛奶的矿物质含量较多,对肾功能较差的早产儿、低体重儿不利

D.牛奶的乳糖含量高,以牛奶喂养婴儿时需加糖

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第9题
牛奶含有丰富的供给人体()的蛋白质、脂肪和乳糖。

A.营养

B.热量

C.能量

D.体液

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第10题
大部分畜肉的脂肪含量为10%~30%,其成分以()为主,铺有少量软磷脂,胆固醇,游离脂及脂溶性色素。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.必须氨基酸

D.非必须氨基酸

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第11题
关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法,正确的有:()

A.均属于动物性食物,是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源

B.这些食物中的蛋白质含量高,而且氨基酸组成更适合人体需要

C.这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用,营养价值更高

D.是营养膳食的重要组成部分

E.都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多会有增加患心血管疾病风险

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