首页 > 大学网课

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

花椒是产生麻味唯一的来源，是调制辣椒味、怪味、葱椒味和椒盐味的重要原料。（）

答案

是

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“花椒是产生麻味唯一的来源，是调制辣椒味、怪味、葱椒味和椒盐味…”相关的问题

第1题

青椒火锅选用()为主要原料，经清洗绞切，炒制而成，口味清爽、鲜辣、鲜麻。

青椒火锅选用（)为主要原料，经清洗绞切，炒制而成，口味清爽、鲜辣、鲜麻。

A、鲜青小米辣椒、上等青花椒

B、红花椒、辣椒

点击查看答案

第2题

细辛的气味是（）

A.气无，味微涩

B.气辛香，味辛辣，麻舌

C.气香，味甜

D.气微，味甜

E.气无，味辛辣

点击查看答案

第3题

广藿香的气味是（)。

A.气微，味淡

B.气辛香，味辛辣、麻舌

C.气香特异，味微苦

D.气微香，味涩、微苦

点击查看答案

第4题

下列选项中属于调制乳的是()。

A.鲜奶

B.纯牛奶

C.核桃味早餐奶

D.酸牛奶

点击查看答案

第5题

调制姜汁味时，可不去姜皮使用。（）

点击查看答案

第6题

在调制咖喱味时，加入()是确定基本味。

A.精盐;

B.香醋;

C.葱姜蒜;

D.咖喱粉

点击查看答案

第7题

丁香的气味是（)。

A.气芳香、味辛、凉而稍苦

B.气芳香浓郁，味辛辣，有麻舌感

C.气微、味微苦

D.气清香，味淡、微苦

E.气清香、味微苦而辛

点击查看答案

第8题

辛夷的气味是（)。

A.气芳香、味辛、凉而稍苦

B.气芳香浓郁，味辛辣，有麻舌感

C.气微、味微苦

D.气清香，味淡、微苦

E.气清香、味微苦而辛

点击查看答案

第9题

砂仁的气味是（)。

A.气香，味辛凉，有麻舌感

B.气芳香浓烈，味辛凉、微苦

C.气芳香，味辛凉，略似樟脑

D.香气浓烈，味辛辣、微苦

E.气微，味极苦，有剧毒

点击查看答案

第10题

豆蔻的气味是（)。

A.气香，味辛凉，有麻舌感

B.气芳香浓烈，味辛凉、微苦

C.气芳香，味辛凉，略似樟脑

D.香气浓烈，味辛辣、微苦

E.气微，味极苦，有剧毒

点击查看答案

第11题

君度（Cointreau)产于法国，是橙味利口酒，被广泛用于鸡尾酒调制。（)

点击查看答案

湖南拓肯信息安全技术有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19012461号-3 湘公安备案43019002002174号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）