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第1题
在食品工厂设计中为什么要对污水处理后才能排放？如何对污水进行有效的控制和处理？
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第2题
通风系统的设计和建造必须确保空气不会从受污染区域或原料区流向清洁区。必须保持一定的空气压差。通风系统必须便于清洁、更换滤网和维护。（)
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第3题
食品经营加工场所的设计图纸应遵循生进熟出，单一流向的原则（）
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第4题
为保证食品的质量安全，食品车间的设计要考虑物料流向不交叉，水产食品加工厂的物料有哪些？设计时要分为哪些区域？
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第6题
简述食品工厂部分专业性设备的设计与选型。
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第7题
食品工厂（工艺)设计包括哪两大组成部分？
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第8题
在食品工厂设计中，工艺设计和非工艺设计有何相互关系？
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第9题
食品工厂设计根据项目的大小和重要性分为几个阶段？
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第10题
食品工厂基本建设的程序包括哪些工作程序？每一程序的工作内容主要是什么？意义何在？其成果如何表述？
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