题目内容
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[单选题]
在发酵工程中，酵母菌的最适PH值为（).
A.6.5-7.5
B.4.0-5.8
C.4.0-5.0
D.3.8-6.0
答案
D、3.8-6.0
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C.4.0-5.0
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D.将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度
A.碳源供应太充足
B.细胞会发生质壁分离
C.改变了酵母菌的pH值
D.葡萄糖不是酵母菌的原料
A.是一种酵母菌
B.进行异型乳酸发酵
C.是泡菜的制作过程中微酸阶段的优势微生物
D.不耐受高温和过酸环境
A.H3PO4-H2PO4-
B.H2PO4--HPO42-
C.HPO42--PO43-
D.H3PO4-PO43-
E.H3PO4-HPO42-
