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[单选题]
关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（ ）。
A.猪瘦肉中的高于羊瘦肉
B.猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
C.兔肉的脂肪含量也较低
D.鸭和鹅的脂肪含量最低
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A.含有丰富的维生素C
B.钙的吸收率较畜禽肉高
C.鱼油是维生素D的重要来源
D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
E.淡水鱼中的碘含量也很高
A.15mg/100g
B.30mg/100g
C.15μg/100g
D.30μg/100g
A.鸡蛋黄中磷脂占30%～33%
B.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33%
D.鸡蛋黄中胆固醇占62%～65%
A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1%以下
D.河鳗脂肪含量最高，达10．8%
E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
