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[判断题]

来了一桌客人,给顾客点完菜、然后立即打单子、给顾客计时()

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第1题
当客人就餐不满意时,可采取什么措施()。

A.根据情况的轻重缓急,给客人打折免单

B.及时上报给店经理

C.决不让顾客把不满意带出店

D.无所谓,大不了这桌顾客不来了

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第2题
为客人点完菜后,应复述一遍客人点的菜,尤其是客人的特殊要求()
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第3题
分菜服务就是在客人点完菜点以后,直接由服务员主动均匀地为客人分配。()
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第4题
()就是平时所说的单尾,客人点完主菜后常点的粥粉面饭等主食。

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第5题
趣味谜语故事:某城有一家酒店叫“难不倒”酒店,顾客所点菜肴都能满足。

某日,有一食客进城办事,正遇晌午时分,他找到“难不倒”酒店,该食客喜爱小呷几斟,点了四道下酒菜,服务员记下后为难地离开了。他立即向经理汇报,经理听后立马找到大厨,大厨一看四道菜分别是:皮外皮、皮内皮、皮里皮外皮、皮打皮。经理和大厨怕砸了“难不倒”酒店的招牌,几经曲折,找到了告老还乡年过花甲的老厨师才解开这个谜。

亲爱的读者,你猜猜,这四道菜分别是什么?

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第6题
上泥包、纸包、荷叶包的菜时,餐厅服务员应先将菜拿给客人观赏,然后再送到操作台上,在客人的注视下打开或打破,然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。()
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第7题
上泥包、纸包、荷叶包的菜时,餐厅服务员应将菜拿给客人观赏,然后()打开或打破,用餐具分到每一位客人的餐盘中。

A.在转台上

B.在客人的注视下

C.在餐台上,在客人的注视下

D.在操作台上,在客人的注视下

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第8题
泥包、纸包、荷叶包的菜正确的操作方法是()。

A.由客人自行打开

B.先展示后打开

C.在厨房准备上菜前打开,然后上菜展示

D.展示后由客人自行打开或者打破

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第9题
用打火机替客人点烟时,一次可以为多位客人点烟,直到点完为止。()
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第10题
客人给小费 (打一春秋人名)

猜灯谜客人给小费 (打一春秋人名)

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第11题
菜点的外围质量主要体现在()。

A.就餐最佳的环境

B.产品特殊的口味

C.菜点完美的造型

D.菜点美妙的颜色

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