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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西餐是我国对欧美地区菜肴的统称下列选项中不属于西餐范围的是()。

A.法国西餐

B.美国西餐

C.俄式西餐

D.日本料理

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第1题
西餐是中国人及其他东方国家人们对()各国菜点的统称,同时也是对西方餐饮文化的统称。

A.欧美

B.欧洲

C.西欧

D.美洲

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第2题
西餐是中国人和其他东方人对()菜点的统称。

A.欧洲各国

B.法国为主

C.西方各国

D.英美为主

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第3题
广义的西餐是指东方人对西方各国()的统称。

A.餐饮文化

B.思想文化

C.传统文化

D.文化艺术

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第4题
欧美地区对保险欺诈的应对措施对我国大陆地区的启示之一是逐步建立保险反欺诈情报系统。()
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第5题
简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

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第6题
西餐中整理成型工艺是指根据某些菜肴的风味特点的要求,采取不同的手法,将原料加工成特定形状的过程。()
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第7题
下列选项中,属于西餐餐酒具的是()。

A.烛台

B.洗手盅

C.红葡萄酒杯

D.菜单

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第8题
西餐菜肴中的(),主要是用蔬菜、大米、面食等植物性原料制作的。

A.冷菜

B.配菜

C.开胃菜

D.沙拉

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第9题
我国对进口外国和中国港澳台地区的报刊有严格的规定,当前,进口报刊控制的重点是()。

A.港澳台地区中文报刊

B.港澳台地区英文报刊

C.亚洲国家报刊

D.欧美地区报刊

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第10题
西餐菜肴是有什么组成的?
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第11题
在西餐服务中,每上一道菜之前,应先撤去上一道菜肴的餐具,斟好()酒水,再上菜。

A.各种

B.准备好的

C.相应

D.开启过的

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