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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列烹调方法中营养素损失最少的是()。

A.焖饭

B.水捞饭

C.加碱煮稀饭

D.炸油条

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更多“下列烹调方法中营养素损失最少的是()。”相关的问题

第1题

烹调时尽量采用旺火快炒的方法，从而能降低营养素的损失。（)

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第2题

下列烹调方法中营养素保存率较高的是（）。

A.煮

B.涮

C.炸

D.蒸

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第3题

面的烹调方法为煮、烙、蒸、炸等，（）的营养素损失较少。

A.烙

B.蒸

C.煮

D.炸

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第4题

下列能保护或减少营养素损失的措施是：()。

A.挂糊上浆

B.煮粥加碱

C.蔬菜要先切后洗

D.烹调后长时间放置

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第5题

食物加工、烹调不合理造成的营养素损失很少，不足以影响营养素摄入。（）

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第6题

用烫泡的烹调方法对肉食和蔬菜中的营养素破坏较少，特别是维生素C得以很好保存。（)

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第7题

对学前儿童平衡膳食要求中不包括（）

A.合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用

B.合理烹调,减少营养素损失

C.注意食物的色、香、味

D.每日应饮用含维生素的饮料

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第8题

烹调过程中最易损失的营养素是维生素。（）

此题为判断题(对，错)。

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第9题

富裕家庭营养不良现象产生的重要原因之一是由于食物加工、烹调不合理，造成营养素损失，导致营养素摄入不足。（)

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第10题

原料如果准备得过多，又不能及时烹调或食用，放置时间越长，营养素损失的就越多。（)

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第11题

在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（)。

A.维生素

B.蛋白质

C.矿物质

D.脂肪

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