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撒网式铺台布多用于宽大场地或技术比赛场所。()

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第1题
“撒网式”台布设方法是用双手将台布斜着向前撒出去,将台布平铺于餐台上。这种铺设方法适用于较窄的餐厅。()
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第2题
()铺台常用的方法有推拉式铺台,抖铺式铺台,撒网式铺台。

A.西餐餐台

B.西餐长台

C.自助餐台

D.中餐圆台

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第3题
推拉式铺台布。两手离台布中缝线距各约()厘米是(视台布大小而定)
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第4题
餐厅使用的台布需要满足以下什么要求,才符合营业标准()

A.开餐前营业区内所有餐桌铺有台布

B.不可反铺,下垂均匀,平整,无大面积褶皱

C.出现整体褪色的,可以铺在包厢的大桌继续使用

D.营业区内的干净台布必须收纳在相爷柜、收纳箱

E.餐桌的抽屉或其它可封闭的收纳柜中,不可直接接触地面

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第5题
()多用于变电站和配电室内,用于户外时,应将其置于坚硬的地面。

A.绝缘胶垫

B.台布

C.绝缘台

D.纸壳

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第6题
调节设备按使用能源可分为:电动式、气动式、液动式、电液式等形式,其中多用于防火防爆场所的是()。

A.电动式;

B.气动式;

C.液动式;

D.电液式

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第7题
铺台布禁忌项()
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第8题
铺台布时,台布不能接触地面,没有第二人在场可以()
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第9题
铺台布时应该一次到位,台布正面凸缝朝上,从主位指向副主位,四角下垂均匀。()
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第10题
中餐铺台布时,站立的位置是主人位。()
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第11题
关于沥青的说法不正确的是()。

A.全深就地式再生一般用于病害严重的二、三级公路沥青路面的翻修、升级改建,再生材料可用于沥青路面的基层及轻交通量道路的下面层

B.再生技术在国外是一项成熟技术,已有三十年的应用经验,使用状况良好

C.全深就地式再生一般用于病害严重的一、二级公路沥青路面的翻修、重建,冷再生路面一般需要加铺一定厚度的沥青罩面

D.在RAP材料掺量不超过40%的范围内,热再生沥青混合料的水稳定性略低于非再生混合料

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