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第2题
以下选项中在《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)没有进行限量设置的是()。
A.沙门氏菌
B.志贺氏菌
C.大肠埃希氏菌O157:H7
D.金黄色葡萄球菌
第4题
以下哪些属于食品安全标准应当包括的内容？ ()
A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;
B.食品添加剂的品种、使用范围、用量;
C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;
D.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;
第6题
某种食品中没有设定某种污染物限量，则表明（)。A 该类食品中污染物不得检出B 该类食品对我国人
某种食品中没有设定某种污染物限量，则表明()。
A 该类食品中污染物不得检出
B 该类食品对我国人群总膳食暴露的贡献比较低，非控制重点
C 食品生产加工中要执行良好操作规范，尽可能降低各种污染物在食品中的含量
D 该类食品的生产不必遵行有关规定
第9题
下列描述正确的是（）
A.当某种污染物限量应用于某一食品类别（名称）时,则该食品类别（名称）内的所有类别食品均不适用,有特别规定的除外
B.无论是否制定污染物限量,食品生产和加工者均应采取控制措施,使食品中污染物的含量达到最低水平
C.GB 2762中规定了食品中铅、镉、砷、铜、亚硝酸盐、多氯联苯等16种污染物项目的限量指标
