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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

坚果中的抗氧化物质包括（)。

A.维生素A

B. 维生素E

C. 锌

D. 硒

E. 铁

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第1题

人体运动中的功能物质包括糖、脂肪和（)。

A.维生素

B.微量元素

C.水

D.蛋白质

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第2题

具有较强的抗氧化功能且常用作抗氧化剂的维生素是（)。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

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第3题

维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（）

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第4题

（)是一种广谱性的抗氧化营养素，它的存在可以保护维生素A.E及其他多种天然抗氧化剂免遭氧化破坏。

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B2

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第5题

维生素C可促进肌红蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并有降低

胆固醇、增强免疫力、抗氧化的作用。（）

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第6题

维生素A缺乏可导致角膜干燥，这和它的哪项功能有关（)。

A.促进上皮细胞健康

B.维持正常视觉

C.抗氧化

D.促进骨骼生长

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第7题

花青素是重要的保健成分，是目前自然界中最有效的抗氧化物质。（)

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第8题

以天然抗氧化剂取代合成抗氧化剂是今后食品工业的发展趋势，天然抗氧化物质的分离鉴定、复配、改性等问题能取得突破性进展，必将大大促进天然抗氧化剂的发展。（)

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第9题

有关NAC在COPD治疗中的基本原理及临床应用的描述，错误的是（)

A.NAC可以通过直接清除活性氧及作为还原性谷胱甘肽前体发挥抗氧化作用

B.NAC是谷胱甘肽的前体物质

C.NAC可通过抑制氧化还原敏感细胞信号转导及促炎基因表达，恢复细胞氧化还原态，并调控COPD炎症通路

D.口服NAC可提高COPD患者的血浆及肺灌洗液谷胱甘肽水平，以此影响机体的氧化还原平衡

E.在小鼠模型中，NAC被证实可减少吸烟导致的肺部谷胱甘肽流失

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第10题

下列物质中不属于抗氧化剂的是()

A.维生素E

B.维生素C

C.BHA

D.甜蜜素

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第11题

下列物质中属于水溶性维生素的是_______________。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素E

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