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第6题
科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低.分析他们的膳食结构，发现村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断,食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用（）
A.糖类
B.蛋白质
C.纤维素
D.脂肪
第9题
患者，男，肠腔高度胀气，遵医嘱行肛管排气。护士分析患者平日饮食习惯，给予健康指导不妥的是（）。
A.多饮水
B.少食用豆类食物
C.少食高糖类食物
D.选用清淡、易消化食物
E.少食水果、蔬菜等富含粗纤维素的食物
第10题
下列为常见多糖的作用，其说法错误的是()。
A.纤维素可刺激和促进胃肠道的蠕动，有利用于其他食物的消化吸收及粪便的排泄
B.半纤维纱既不是纤维素的前体或衍生物，也不是其生物合成的中间产物
C.果胶物质不溶于水
D.动物和植物中含有多种类型的多糖，有些多糖具有调节生理功能活性，如壳聚糖等
