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[判断题]

在西式早餐服务中，餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶。（)

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第1题

餐厅服务员服务西式早餐时，应在客人就座后上服务（)。

A.咖啡或红茶

B.咖啡或花茶

C.咖啡或乌龙茶

D.咖啡或奶茶

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第2题

餐厅服务员服务应右手执壶，在客人的左侧斟倒第一杯礼貌茶。（)

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第3题

在服务活动中，餐厅服务员对客人的手势、表情、体姿甚至位置、距离都会表达出特定的含义。（)

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第4题

看台服务员只是为客人提供斟酒服务的餐厅工作人员。（)

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第5题

餐厅服务员只是为客人提供斟酒服务的餐要工作人员。（)

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第6题

餐厅服务员在西餐上菜服务时，要严格遵循从客人左侧上菜的原则。（)

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第7题

上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅服务员应先将菜拿给客人观赏，然后再送到操作台上，在客人的注视下打开或打破，然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。（）

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第8题

餐厅服务员服务冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒。（)

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第9题

分菜服务时，餐厅服务员站立要稳，不可斜靠于客人身上。（)

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第10题

为增加餐厅的营业收入，服务员应多向客人推销高价格的菜肴。此题为判断题(对，错)。

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第11题

中餐零餐服务方式及餐厅服务员主动向客人（)，同时接受客人点菜，食品饮料服务到桌，最后凭帐单结帐。

A.介绍菜品

B.推销菜品

C.指定菜品

D.安排菜品

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