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[主观题]

铁观音产于福建省安溪等县,因茶叶色泽褐绿,香气特异,疑是观音所赐,故名铁观音,俗称“观音韵”。()A

铁观音产于福建省安溪等县,因茶叶色泽褐绿,香气特异,疑是观音所赐,故名铁观音,俗称“观音韵”。()

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第1题
茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。()
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第2题
下列我国名茶中哪一种是产于福建安溪()

A.龙井

B.碧螺春

C.武夷岩茶

D.铁观音

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第3题
下列我国名茶中哪一种是产于福建安溪?魔龙决游戏答题A.铁观音B.武夷岩茶

A.A.铁观音

B.B.武夷岩茶

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第4题
下列属于黄茶的著名茶叶品种是()。A.安溪铁观音B.黄山毛峰C.君山银针D.凤凰单枞

下列属于黄茶的著名茶叶品种是()。

A.安溪铁观音

B.黄山毛峰

C.君山银针

D.凤凰单枞

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第5题
五峰茶已经被列入中国六大地方名茶指数序列,与安溪铁观音、新昌大佛龙井、浙南绿茶、横县茉莉花茶和信阳毛尖并列为地方茶叶指数。()
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第6题
温度越高,茶叶品质变化越快,平均每升高10度,茶叶的色泽褐变速度将增加3-5倍。()
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第7题
在()以下茶叶褐变现象不会发生,经一年贮存仍保持原有色泽。

A.3℃

B.10℃

C.15℃

D.20℃

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第8题
在什么温度以下,茶叶褐变现象不会发生,经一年贮存仍保持原有色泽()

A.0℃

B.5℃

C.10℃

D.15℃

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第9题
描述乌龙茶干茶色泽似蛙皮绿而有光泽的术语是()。

A.青绿

B.砂绿

C.绿褐

D.褐绿

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第10题
褐化锅是微波加热器的附件,其功用是使菜肴颜色加深,如肉类等。因用微波加热烹调,一般菜肴色泽较淡,为使肉类着色,通常采用褐化锅。()
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第11题
叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质,在光和热的作用下,易产生置换和分解反应,使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到多少以上时,茶叶就会出现显著的褐变()。

A.高于90%

B.高于80%

C.高于70%

D.高于60%

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