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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

酒会大约在()后客人就会饮用第二杯酒水。

A.10分钟

B.15分钟

C.20分钟

D.30分钟

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第1题
酒吧是指专门为客人提供酒水和饮用服务的场所。()
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第2题
咖啡厅是专门为客人提供酒水和饮用服务的场所。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
酒会酒水的准备应在酒会()准备完毕。

A.开始前5分钟

B.开始后10至20分钟内

C.开始后5至25分钟内

D.开始前半小时

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第4题
酒会通常是以酒水为主,没有佐备小吃()

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第5题
酒会前的成本核算原则是根据酒会的场地、时间、()、人数、人员构成、用餐形式、酒会主题、提供的酒水种类进行酒水的准备并进行成本核算。

A.日期

B.国家

C.标准

D.地理位置

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第6题
进行一般自助餐酒会预算时,()。

A.食品消费占30%~50%,酒水消费占70%~50%

B.食品消费占60%~70%,酒水消费占30%~40%

C.食品消费占40%,酒水消费占60%

D.食品消费占85%以上,酒水消费占15%以下

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第7题
在为普通酒会准备酒水时,根据出席人数配备()。

A.精装的各式果汁、啤酒等

B.8种以上进口的烈性酒和饮料

C.普通包装的碳酸饮料和果汁各2~3种等

D.5种以上的进口烈性酒

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第8题
()是把酒水按配方中的份量倒进加入冰块的摇酒器中摇荡,摇匀后过滤冰块,将酒到入杯中。

A.摇和法

B.兑和法

C.调和法

D.搅和法

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第9题
西餐服务中,来店就餐客人进人休息区域后,服务员应向客人问候,并及时向客人送上各式(),送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

A.葡萄酒

B.汽酒

C.餐前酒

D.开胃酒

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第10题
为满足宾客饮用特殊酒水的需求,服务员应提供统一的服务。()
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