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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为保证冷藏效果,冷库(冰箱)内的环境温度与食品中心温度相比应____

A.至少低5℃。

B.至少低1℃。

C.保持一致。

D.至少低10℃。

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第1题

冷库、冷藏类冰箱温度要保持（），在放置、取用冷链用品时，要做到动作快，时间短，小心谨慎，避免长时间多频次开箱门导致温度异常

A．2-8℃

B．0-8℃

C．3-8℃

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第2题

冷库的使用应按照设计要求，充分发挥冻结冷藏的能力，确保安全生产，保证产品质量，养护好冷库建筑结构，

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第3题

下列有关用药的注意事项中说法错误的是（)

A.药物应放冰箱2—8℃冷藏，避光保存

B.药液应即用即配

C.保证药物的剂量以及用法正确

D.药物应提前配好，并放冰箱0℃或以下冷藏

E.保证药物在规定时间内输注完毕

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第4题

导致耗电量上升的因素有哪些？（)

A.环境温度上升

B.冰箱内负载增加

C.开门次数增加

D.冰箱内食品摆放

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第5题

具有展示食品功能的冷藏设备为（)。

A.速冻冰箱

B.双门冰箱

C.四门冰箱

D.冷藏陈列柜

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第6题

饼干的成型方法—切割法就是将调制好的饼干面坯，放入长方盘或其他容器内，然后（)数小时甚至更长时间，最后用刀切割成所需形状和大小。

A.放入冰箱冷藏

B.放入冰箱冷冻

C.放在室温松驰

D.放在醒发室松驰

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第7题

食品冷藏冰箱的标准温度为___℃

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第8题

餐车冰箱冷藏温度默认值为£5℃。（)

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第9题

为保持较低的温度，整瓶的白葡萄酒主要用冰箱冷藏。（)

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第10题

为防止易燃液体发生危险，可以将其放入冰箱保存，将其冷藏。（)

为防止易燃液体发生危险，可以将其放入冰箱保存，将其冷藏。()

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