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[主观题]

在中餐宴会中,当客人杯中饮料还剩多少时,服务员就应及时为客人续斟?服务员在斟酒时,酒瓶口不可搭放在酒杯口,以保持距杯口多少厘米为宜?

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更多“在中餐宴会中,当客人杯中饮料还剩多少时,服务员就应及时为客人…”相关的问题
第1题
中餐宴会宾客入座后,服务员及时问客人是否先喝些()。

A.饮料

B.餐前酒

C.红酒

D.水

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第2题
用餐礼仪中,在正式的中餐宴会上,上菜的先后顺序是:()

A先上冷菜

B后上热菜

C再上甜食

D最后上水果

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第3题
在西餐宴会中,餐具一般都从左边撤下。()
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第4题
在欧美宴会中,()是必备酒品。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.玫瑰红葡萄酒

D.香槟酒

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第5题
在特定的仪式和宴会中,()食用图腾动物。

A.不能

B.不允许

C.允许

D.只能

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第6题
行业标准中透析机在治疗模式下,当静脉压低于多少时,透析机应发出警示?()

A.0mmHg

B.5mmHg

C.10mmHg

D.15mmHg

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第7题
在正式宴会中,冷盘要事先摆放,至少应提前1小时摆放。()
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第8题
在西餐宴会中,一般用于庆典或款待贵宾的酒水是()。

A.白兰地

B.香槟酒

C.威士忌

D.白葡萄酒

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第9题
整形菜在中式宴会中往往以“头菜”“大菜”等形式出现,在家会菜看中具有举是轻重的地位。()
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第10题
中餐旁桌分菜法操作时,对多余菜肴的处理应该是()

A.送回厨房处理

B.换上小碟子上桌

C.估测客人需求,分给需要的客人

D.当垃圾处理

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第11题
下列选项中不正确的中餐离桌分让式分菜方法是()。

A.在宴会服务中普遍使用

B.在分菜前要先向客人展示菜肴

C.完成分菜后一般由客人自由选取

D.在操作台上完成分菜,再用托盘托送至餐桌,分派到每一位客人

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