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[单选题]

在制定宴席菜单时,要根据有关规定计算()。

A.毛利

B.利润

C.费用

D.售价

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第1题
宴席菜单设计菜肴的数目应为单数。()
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第2题
编写宴席菜单要遵循因意设计原则,这里的意思指主人举办宴席的意图、目的,是编写宴席菜单的根本依据。()
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第3题
菜单按所起的作用可分为()。

A.专供菜单

B.生产菜单

C.宴席菜单

D.点菜菜单

E.销售菜单

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第4题
下列有关宴席菜单设计的基本要求叙述不正确的是()。

A.确定宴席类型

B.确定宴席规格

C.确定菜肴数量

D.确定场地大小

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第5题
下列描述中,不属于即时性宴席菜单优点的是()。

A.灵活性强,能迅速适应市场需求的变化

B.减少员工工作的单调感,有助于调动员工的积极性

C.菜单的设计编排与印制费用较固定性宴席菜单低

D.菜单更换快,易保持对顾客的吸引力

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第6题
境外募股公司除了需要一家国内的评估机构按国有资产管理部门的有关规定进行评估以外,一般还需要
根据募股或上市地的法律或上市规则的要求,聘请一家在当地有评估资格的机构进行评估。()

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第7题
在进行施工组织设计及专项施工方案制定时,哪一项是不需要进行的()。

A.超过一定规模危险性较大的分部分项工程,施工单位应组织专家对专项施工方案进行论证

B.危险性较大的分部分项工程应按规定编制安全专项施工方案,专项施工方案应有针对性,并按有关规定进行设计计算

C.工程项目部在施工前应编制施工组织设计,施工组织设计应针对工程特点、施工工艺制定安全技术措施

D.对实行经济承包的工程项目,承包合同中应有安全生产考核指标

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第8题
零点菜单的设计要根据企业的餐饮规模和生产能力,确定合适的菜品数量。()
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第9题
境外募股公司除了需要一一家国内的评估机构按国有资产管理部门的有关规定进行评估以外,
一般还需要根据募股或上市地的法律或上市规则的要求,聘请一家在当地有评估资格的机构进行评估。()

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第10题
企业不按照国家有关规定制定突发事件应急预案的,或者在突发事件发生时,不及时采取有效控制措施导致严重后果的,()和直接责任人员会受到处分。

A.公司法人

B.能环部部长

C.主管人员

D.事发厂领导

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第11题
宴席面点在装饰时可不考虑菜肴因素。()
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