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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

面点的销售价格是由耗用原料成本、营业费用、（）这几部分构成的。

A.工资

B.燃料费

C.制作成本

D.利润

E.税金

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第1题

在成本估计中你必须考虑直接成本，间接成本，营业费用，总成本以及管理成本。下面哪一个不是直接成本的例子？

A.项目经理的薪水

B.转包商费用

C.项目所使用的原料

D.电力

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第2题

销售价格的计算方法包括（)。

A.销售价格=原料成本+加成额

B.销售价格=原料成本+毛利额

C.原料成本/(1-毛利率)

D.销售价格=原料成本×(1+加成率)

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第3题

某厨房本月领有物原料成本为5000元，已知厨房月初结存额为550元，月末盘存额1050元，求本月实际耗用原料成本。

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第4题

信达公司是小规模纳税人，委托大海公司（增值税一般纳税人)加工一批应税消费品，收回后继续用于加工应税消费品。针对上述情况，下列各项中应当计入收回的委托加工物资的成本的有（)。

A.支付的加工费用和保险费

B.加工中实际耗用物资的成本

C.支付的增值税

D.由大海公司代收代缴的消费税

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第5题

翻砂糖属于西式面点常用的装饰原料。（）

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第6题

西式面点原料的合理选择，首先原料的类别要多样化。（)

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第7题

原料多以米类为主，使用糖、油、蛋较多的面点流派是（)。

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.川式面点

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第8题

甲企业为增值税一般纳税人，适用的增值税税率为 17%，该企业生产主要耗用一种原材料，该材料按计划

成本进行日常核算，计划单位成本为每千克 20 元，2013 年 6 月初，该企业“银行存款”科目余额为 300 000 元，“原材料”和“材料成本差异”科目的借方余额分别为 30 000 元和 6 152 元，6 月份发生如下经济业务：（1）5 日，从乙公司购入材料 5 000 千克，增值税专用发票上注明的销售价格为 90 000元，增值税税额为 15300 元，全部款项已用银行存款支付，材料尚未到达。（2）8 日，从乙公司购入的材料到达，验收入库时发现短缺 50 千克，经查明，短缺为运输途中合理损耗，按实际数量入库。（3）10 日，从丙公司购入材料 3 000 千克，增值税专用发票上注明的销售价格为 57 000元，增值税税额为 9 690 元，材料已验收入库并且全部款项以银行存款支付。（4）15 日，从丁公司购入材料 4 000 千克，增值税专用发票上注明的销售价格为 88 000元，增值税税额为 14 960 元，材料已验收入库，款项尚未支付。（5）6 月份，甲企业领用材料的计划成本总计为 84 000 元。要求：根据上述资料，假定不考虑其他因素，分析回答下列小题。（答案中的金额单位用元表示）（1）根据资料（1），下列各项中，甲企业向乙公司购入材料的会计处理结果正确的是（）。

A.原材料增加 90 000 元B.材料采购增加 90 000 元C.原材料增加 100 000 元D.应交税费增加 15 300 元

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第9题

下列有关作业成本法基本理论的观点不正确的是（)。

A.企业的全部经营活动是由一系列相互关联的作业组成的

B.作业成本法下间接成本的分配分两步进行，分配路径是“资源→作业→产品”

C.企业每进行一项作业都要耗用一定的资源

D.传统成本计算方法下间接成本分配是一步进行的，分配路径是“资源→产品”

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第10题

面点工艺中除甜馅原料可常年供应外，多数咸馅品种的原料季节性很强（）

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第11题

所谓面点工艺学，是指研究面点原料、（)、制馅、成形和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

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