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[单选题]

整鸡2.6千克,单价为12.4元/千克,加工后得鸡肉1.8千克,下脚料另作它用,作价4.8元,鸡肉的单位成本为()。

A.15.24元/千克

B.12.54元/千克

C.14.52元/千克

D.14.24元/千克

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A、15.24元/千克

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更多“整鸡2.6千克,单价为12.4元/千克,加工后得鸡肉1.8千…”相关的问题
第1题
某企业生产甲、乙两种产品,耗用C材料2100千克,单价18元/千克,耗用D材料4000千克,单价68.5元。本月投产甲产品50件,乙产品150件。甲产品的消耗定额为:C材料8千克/件,D材料15千克/件。乙产品的消耗定额为:C材料12千克/件,D材料20千克/件。C、D两种材料的计划单价分别为20元/千克和50元/千克。 要求:采用产品材料定额费用的比例分配甲乙产品应负担的材料费用。
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第2题
某饭店购进2.5千克的母鸡一只,每千克单价为10元:经过宰杀、洗涤,得到净鸡1.6千克,内脏、鸡血折价1元,求每千克净鸡的成本。

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第3题
购回毛鸡一只,重1.25千克,单价为30元。把毛鸡浸制成白切鸡,调料成本是3元。如果销售毛利率为55%,
那么该菜售价应是多少?其对应的成本毛利率又是多少?如果此鸡浸熟后重0.7千克,那么,从毛鸡到熟鸡的成率是多少?怎么计算。

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第4题
某毛料单价12元/千克,出材率60%,净料单位成本应为20/千克。()
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第5题
鸡项每千克38元,8只鸡项重量12千克。光鸡净料率63%,单价不少于()元。

A.36

B.41

C.61

D.73

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第6题
整鸭脱骨的方法与整鸡出骨的方法一样,但选择原料时鸭子越肥越好。()
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第7题
整鸭脱骨的步骤和刀法与整鸡脱骨是()。

A.完全一样

B.完全不同

C.刀法一样,步骤不同

D.步骤一样,刀法不同

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第8题
鸽子的整料脱骨方法与整鸡的脱骨步骤和方法是完全一样的。()
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第9题
整鸡去骨的方法是:划破颈皮(),出鸡身骨,出腿骨,翻转鸡皮。

A.宰杀

B.放血

C.去皮

D.去翅骨

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第10题
鸡、鸭、鹅等应在走红前整理好形状,走红中应保持原料形态的完整()
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第11题
整鸡脱骨的第一步骤是()。

A.去翅骨

B.去颈骨

C.去腿骨

D.去背骨

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