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第4题
掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定的烹制加热。
A.调味的不同
B.刀工的不同
C.食用的不同
D.配菜的不同
第5题
掌握火侯就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一不定期时间的烹制加热。
A.调味的不同
B.刀工的不同
C.食用的不同
D.配菜的不同
第6题
居住区绿地规划的基本要求包括（)。
A.多作硬质铺装，给居民提供活动场所
B.应充分利用自然地形和现状条件，尽量利用劣地、坡地、洼地及水面作为绿化
C.要充分体现"以人为本"的设计原则
D.以小品、活动设施为主，植物为辅
