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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在所有的面包种类中,()是烘烤温度最低、时间最长的品种之一。

A.脆皮面包

B.松质面包

C.硬质面包

D.软质面包

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C、硬质面包

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更多“在所有的面包种类中,()是烘烤温度最低、时间最长的品种之一。”相关的问题
第1题
制作面包最重要的就是掌握烘烤温度。()
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第2题
硬质面包烘烤成熟时,其()取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。

A.烘烤温度

B.烘烤时间

C.湿度

D.烘烤体积

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第3题
面包烘烤面火温度一般不得超过(),底火温度不超过()。

A.80℃

B.300℃

C.120℃

D.250~260℃

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第4题
毛毛虫面包烘烤时的温度分别为上火()℃,下火()℃。

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第5题
下列对公募期货基金描述不正确的有()。

A.公募期货基金从组织形式上看它和投资于股票债券的共同基金类似,往往采取公司型基金的组织形式

B.公募期货基金通常在所有的管理期货投资手段中具有最低的申购起点,这一点使其可以被中小投资者所采用

C.公募期货基金的投资回报率一般高于私募期货基金

D.公募期货基金在操作上比私募期货基金和个人管理账户更为灵活,运作成本较低

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第6题
制作面包一般经过面坯发酵→成形→烘烤3个工序。()
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第7题
面包烘烤时,面团由于受热而立即膨胀,几分钟体积可增加原来的3倍,这种作用被称为烘烤急胀。()
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第8题
面包烘烤前的最后成形及美化装饰是反映生产者聪明才智和生产()的重要方面。A.工艺技术B.烘烤设备C

面包烘烤前的最后成形及美化装饰是反映生产者聪明才智和生产()的重要方面。

A.工艺技术

B.烘烤设备

C.产品口味

D.原料质量

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第9题
面包的生产工艺流程是原辅料的预处理()发酵-整形-烘烤-冷却-包装.

A.原料分级

B.原料称重

C.面团调制

D.面团醒发

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第10题
在面包配方中增加糖的用量,对生产与成品质量影响的描述正确的是()。

A.增加甜味

B.延长面包保鲜期

C.增加面包色泽香味

D.要增加搅拌时间

E.延长烘烤时间

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第11题
面包是以面粉为主料,添加盐、水、酵母、糖、蛋、奶、油脂等,经和面、发酵、整形、成型和烘烤而成的食品。()
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