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果蔬干制原理？

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更多“果蔬干制原理？”相关的问题

第1题

果蔬干制要求原料内质厚而()，粗纤维()。

果蔬干制要求原料内质厚而（)，粗纤维（)。

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第2题

果蔬干制过程中，干燥过程可分为恒速干燥，和（)阶段。干燥的动力是温度梯度，和（)。

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第3题

干燥时，果蔬水分的蒸发依靠()和()作用。

干燥时，果蔬水分的蒸发依靠（)和（)作用。

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第4题

果蔬原料在干制前处理包括热烫处理，硫处理和浸碱脱蜡。（)

果蔬原料在干制前处理包括热烫处理，硫处理和浸碱脱蜡。()

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第5题

保护果蔬制品的天然绿色有以下几个方法。

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第6题

果蔬速冻过程中，原料预冷通常采用的三种方式是水预冷，（)和（)。

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第7题

在固有酶作用下果蔬类会产生（)和萎蔫、完熟、休眠等生命活动现象。

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第8题

下列哪种农药不可以在果蔬上使用。（)A.吡虫啉B.波尔多C.甲胺磷

下列哪种农药不可以在果蔬上使用。()

A.吡虫啉

B.波尔多

C.甲胺磷

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第9题

农业是用水大户，农业用水量主要用于（)、林业、牧业、渔业以及相关辅助性活动等。

A.农业养殖

B.果蔬灌溉

C.农业灌溉

D.牧草灌溉

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第10题

果蔬干制过程是以下哪种过程（)

A.既灭菌又灭酶

B.灭菌不灭酶

C.不灭菌灭酶

D.既不灭菌又不灭酶

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第11题

果蔬在干制的过程中，主要脱除的水分是（)

A.游离水(或自由水)

B.结合水

C.化合水

D.以上三种水全部脱除

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