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第2题
食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和（）。A.大肠菌群数B.霉菌
食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和（）。
A.大肠菌群数
B.霉菌计数
C.金黄色葡萄球菌
D.沙门菌
第6题
关于我国食品卫生标准中微生物指标的描述错误的是（)。
A.微生物指标作为强制性标准的内容
B.设定的食物链环节是终产品
C.食品卫生微生物指标通常作为市场判定终产品合格与否的依据
D.在食物链的每个关键环节都设立指标
第10题
《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》代替了《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》，以下说法错误的有()。
A.《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》可以继续修订新的卫生标准
B. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行
C. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》依旧可以执行
D. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》发布后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行
第11题
你在管理开发一种有很大争议的转基因酶来生产一种无脂肪的鸭子。这种酶必须满足政府的卫
生标准并能产生一种用户期待的鸭子。昨天，你开了一个团队会议，向队员们解释了项目的目标。团队中有6个人是反对转基因食品联合会的持卡会员，他们立即站起来引证哲学的和道德的基本原则来反对该项目，并离开了会议室。你追他们到大厅并劝他们留在项目工作，并说你将对该项目采用最好的质量管理计划。其中一个队员突然停下来并要求知道这样一个计划是做什么用的。你解释说任何质量管理计划的目标是——
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A．保证将遵守所有用动物进行实验的条例
B．保证及时进行过程调整
C．全面提高项目执行的质量
D．确保按照质量管理计划进行
