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[判断题]

营养学是研究膳食营养素及其他食物成分对健康影响的科学。()

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第1题

现代营养学把下列哪类物质列为第七大营养素？

A.矿物质

B.能量

C.膳食纤维

D.维生素

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第2题

运用称重法进行膳食调查必须把握哪几个要素（)。

A.准确称量每日进食的各种食材并登记

B.准确称量每日剩余的饭菜并登记

C.计算每人每天食物实际摄入量，再换算成每人每日营养素摄取量

D.计算每人每天应供给量标准

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第3题

营养学上将食物分成5大类，尤以粮食类、豆奶类和蔬菜水果类是每日膳食必不可少的。（)

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第4题

营养学上将食物分成5大类，尤以（）更是每日膳食必不可少的。

A.粮食类

B.动物性食物类

C.脂肪类

D.蔬菜水果类

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第5题

平衡膳食系由多种食物构成，能提供足够的（)和营养素，并且保持各种营养素之间的（)，以达到满足人体生长发育和各种生理及体力活动需要的目的。

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第6题

哪种成分对胆固醇的吸收有促进作用（)。

A.豆固醇

B.膳食脂肪

C.谷固醇

D.膳食纤维

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第7题

营养配餐的理论依据是（)

A.营养素生理需要量

B.膳食指南

C.食物成分表

D.营养平衡理论

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第8题

营养学研究涉及的领域有（)。

A.食物营养学

B.临床营养

C.微生物学

D.公共营养

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第9题

因为偏食营养素摄入不全面，所以平衡膳食要食物多样。()判断对错

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第10题

()是合理膳食应遵循的原则。

A.热卡要多、营养素要多、食物贵重、品种稀少

B.热卡要多、营养素要多、自然事物、价廉物美

C.热卡适宜、营养素均衡、自然食物、价廉物美

D.热卡适宜、营养素均衡、绿色食物、高价食物

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第11题

关于平衡膳食说法不对是()。

A.食物品种多样

B.营养素之间数量和比例平衡

C.食物要精细

D.热能平衡

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