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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蛋白质和脂肪的生理功能都有（)。

A.解毒功能

B.免疫功能

C.调节生理机能

D.促进脂溶性维生素的吸收

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第1题

下列关于胰的生理功能叙述正确的是（)。

A.生成和破坏血细胞，贮存血小板，免疫功能，修整细胞

B.促进人体生长发育的生殖和内分泌功能

C.消化蛋白质、糖和脂肪，以及分泌胰岛素

D.食物消化，吸收的主要部位

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第2题

具有多种生理功能，被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一是指（)。

A.大豆分离蛋白质

B.大豆异黄酮

C.脂肪

D.抗营养因子

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第3题

人体在生命活动过程中，不断地进行新陈代谢，每天都有很多细胞死亡和新生，当机体发生疾病或创伤后，都需要足够的（)作为机体修复材料。

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第4题

“炸”的温度很高，许多营养素都有不同程度的损失。尤其是蛋白质严重变性，脂肪失去功用。（)

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第5题

请谈一谈脂肪的生理功能。

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第6题

蛋白质最重要的生理功能是（）。

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第7题

以下关于类脂的生理功能说法无误的包括（）。

A.构成生物膜

B.参与脑和神经组织的构成

C.运输脂肪

D.合成矿物质和激素的前体

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第8题

在以下蛋白质的各种生理功能中，属于最主要的生理功能是（）。

A.作为构成和修补组织的主要原料

B.调节生理机能

C.供给热能

D.免疫作用

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第9题

胆汁的生理功能包括（）

A．乳化脂肪

B．协助脂溶性维生素的吸收

C．抑制肠内致病菌生长和内毒素生成

D．刺激小肠和结肠蠕

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第10题

蛋白质的主要生理功能就是为机体提供能量。（)

此题为判断题(对，错)。

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第11题

蛋白质有构造机体、修补组织、调节生理功能和供给热能等作用。（)

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