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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：()

A.先切后洗

B.先泡后洗

C.直接用流水冲洗

D.焯完的菜过分挤去水分

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更多“下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：（)A、先切后洗B…”相关的问题

第1题

蔬菜、水果储存时间过长，最容易损失的营养素是()

A.维生素C

B.钾

C.胡萝卜素

D.碳水化合物

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第2题

制作面食时，哪些方法更容易保存营养素()

A.烙制

B.蒸制

C.炸制

D.捞水饭

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第3题

炸鱼时，下列哪个方法更容易保存营养素：()

A.直接炸制

B.挂糊后再炸制

C.先煎后炸

D.先炸后煎

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第4题

下列方法能保护蔬菜中营养素的有（）

A.洗后蔬菜放置时间过长

B.旺火急炒

C.炒煮的时间过长

D.长时间浸泡

E.先洗后切

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第5题

下列能保护或减少营养素损失的措施是：()。

A.挂糊上浆

B.煮粥加碱

C.蔬菜要先切后洗

D.烹调后长时间放置

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第6题

我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中正确的是（）。

A.缺乏维生素A会引起坏血病

B.糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类

C.纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物

D.油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病

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第7题

用炖的方法比用炒的方法更能够减少蔬菜维生素的损失。（)

用炖的方法比用炒的方法更能够减少蔬菜维生素的损失。()

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第8题

温水不冻手，这个谁都知道。可为什么安全呢？蔬菜中农药残留物会随着温度升高而加快分解，更容易

去除果蔬表面的农药残留。但是为了不破坏蔬菜中的营养，关键就是要控制好水温，以40度左右最好。控制水温的方法也很简单，可以先用手试一下，40摄氏度的水，手感是温热而不烫的。()

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第9题

下列烹调方法中营养素损失最少的是()。

A.焖饭

B.水捞饭

C.加碱煮稀饭

D.炸油条

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第10题

以下哪些是H-NTC（隐藏式NTC）的优点（）

A.感温精准

B.发热盘一体成型，更容易清洗

C.更静音

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