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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

异常肉一般可分为肌肉异常（主要有PSE肉、DFD肉和白肌肉等)和脂肪异常（黄膘肉、软脂肉、水膘肉和腐败肉等。（）

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更多“异常肉一般可分为肌肉异常(主要有PSE肉、DFD肉和白肌肉等…”相关的问题

第1题

PSE肉是指苍白、松软、渗水的猪肉。（）

此题为判断题(对，错)。

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第2题

非病理性原因造成的气味异常肉，应将肉先行通风驱散_____________小时，然后剪小块进行煮沸试验。

A.24

B.12

C.36

D.6

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第3题

球结膜异常中，最主要的隐形眼睛禁忌症为（）A.淋巴滤泡B.睑裂斑C.翼状胬肉D.轻度充血

球结膜异常中，最主要的隐形眼睛禁忌症为（）

A.淋巴滤泡

B.睑裂斑

C.翼状胬肉

D.轻度充血

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第4题

下列不是“米”猪肉所具有的特征是：()

A.肉一般不鲜亮

B.肉色呈暗红色

C.肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包

D.用刀子在肌肉上切，发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡

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第5题

肉的组成肉包括畜体、禽体的肌肉、脂肪和结缔组织。（)

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第6题

牛膝关节往上，大腿上的大块肌肉被称为什么肉？

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第7题

肌肉的颜色主要取决于肉中的肌红蛋白和血红蛋白的相对含量。（)

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第8题

白肌肉也称"水煮样肉"，其特征有()。

A.肌肉苍白

B.质地松软

C.切面有液汁渗出

D.质地坚硬

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第9题

煮制过程中肉的主要变化有（)。

A.肌肉蛋白质的热变性

B.脂肪熔化分解

C.结缔组织受热软化

D.颜色变化

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第10题

白肌肉也称“水煮样肉”，其特征有()。

A.肌肉苍白

B.质地松软

C.切面有液汁渗出

D.质柔软

E.切面呈灰白色或粉白色，质地韧硬

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第11题

多发性抽动症的诊断要点，错误的是（)

A.起病年龄在2-12岁，可有疾病后及情致失调的诱因或家族史

B.有固定的肌肉快速收缩，无节律性，以固定方式出现，抽动时伴不自主发声

C.一般伴有智力低下

D.病状呈慢性过程，病程呈明显波动性

E.脑电图正常或非特异性异常，实验室检查无特殊异常，智力正常

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