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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

饲料粗脂肪含量测定的成分除脂肪外，还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、()等。

A.水分

B.矿物质

C.叶绿素

D.有机磷

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第1题

索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。（)

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第2题

下列关于青贮饲料的说法不正确的是（)。

A.杀菌

B.消化性强，适口性好

C.青贮可降低粗脂肪含量高

D.保存较多维生素

E.可有效保存青绿饲料的营养成分

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第3题

采用索氏脂肪抽提器测定粗脂肪时的水浴温度为60℃。（)

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第4题

饲料中粗脂肪的测定――索氏脂肪提取装置可分为（）三个部分。

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第5题

粗脂肪的测定方法有哪些？

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第6题

测定食品总酸度，不适宜采用指示剂滴定法的食品有（)。

A.脂肪含量高的食品

B.深色食品

C.浅色食品

D.蛋白含量高的食品

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第7题

注射剂含量测定时常引起干扰的成分有（）

A.pH调节剂

B.溶剂水

C.抗氧化剂

D.助溶剂

E.等渗调节剂

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第8题

大部分畜肉的脂肪含量为10%～30%，其成分以（）为主，铺有少量软磷脂，胆固醇，游离脂及脂溶性色素。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.必须氨基酸

D.非必须氨基酸

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第9题

可用异羟肟酸铁比色法进行含量测定的生物碱成分的结构特点是（)A、醇羟基B、有羰基C、叔胺D、酚羟

可用异羟肟酸铁比色法进行含量测定的生物碱成分的结构特点是()

A、醇羟基

B、有羰基

C、叔胺

D、酚羟基

E、酯键

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第10题

细菌的特殊结构除有糖被、芽孢、鞭毛外，还有菌毛性毛。（)

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第11题

青绿饲料随生长阶段的不同，营养价值也不同。一般来说，青绿饲料生长早期与生长后期相比，粗纤维和干物质的含量相对B，粗蛋白成分相对A，其消化率也（）。

A.较高

B.较低

C.一样

D.不一定

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