更多“（）指面点制作中所使用的主要原料。”相关的问题
第1题
所谓面点工艺学，是指研究面点原料、（)、制馅、成形和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。
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第2题
制作面点使用的原料、半成品与（）应分别存放。
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第3题
面点制作中使用的油温有冷油、低油温两种类形。（）
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第4题
中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是（)。A.蛋糕油B.人造奶油C.乳化面包油D.乳化脱模油
中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是()。
A.蛋糕油
B.人造奶油
C.乳化面包油
D.乳化脱模油
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第5题
制作面点使用乳制品可（），延长成品的保质期。
A.提高制品“老化”能力
B.增加制品“老化”能力
C.降低制品抗“老化”能力
D.提高制品抗“老化”能力
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第6题
在面点制作中使用的化学膨松原料经（）处理后，在食品中的残留物质必须无毒、无味、无臭、无色。
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第7题
公诉法律文书是指人民检察院在依法履行刑事诉讼职责过程中所制作的各种法律文书。（)
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第8题
中式面点制作工艺中使用的常见复合调味品有（）等。
A.甜咸味、鲜咸味、鲜甜味和香辣味
B.苦咸味、鲜酸味、鲜甜味和香辣味
C.甜麻味、鲜咸味、鲜甜味和香辣味
D.酸甜味、鲜咸味、鲜甜味和香辣味
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第10题
山楂是制作京（金）糕的主要原料。（）
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