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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

34啤酒花分为香型酒花和苦型酒花，下列选项中属于香型酒花特征的是（）

A.-酸含量高

B.酒花油含量较高

C.香叶烯含量较高

D.具有一定量的法尼烯

E.a-酸用-酸在1左右

答案

DE

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更多“34啤酒花分为香型酒花和苦型酒花，下列选项中属于香型酒花特征…”相关的问题

第1题

酒花品种主要分为（)。

A.苦型，香型，苦香兼优型

B.苦型

C.香型

D.高α-酸型

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第2题

焉耆地区种植的哈拉道、马可波罗等香型、甜型酒花一般在（)采摘。

A. 8月下旬

B. 9月中旬

C. 9月初

D. 8月中旬

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第3题

啤酒花花片的基部有许多分泌树脂和酒花油的（)，叫蛇马腺。

A. 产出物

B. 腺体

C. 液体

D. 粘性物

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第4题

35下列选项中，属于司陶特（Stout）黑啤酒的生产特点的是（）

A.釆用特种麦芽及结晶麦芽

B.酒花添加量很高

C.酒花釆用香型Spalt酒花

D.采用浸出糖化法

E.釆用3次煮出糖化法

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第5题

啤酒的定义由（）、（）为主要原料，加（）（包括酒花制品），经（）发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。（）。

A.酵母

B.麦芽

C.水

D.啤酒花

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第6题

啤酒是以麦芽、水为主要原料，以大米或其他谷物作为辅料，加啤酒花包括酒花制品，经()发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、()的发酵酒。

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第7题

啤酒花俗称酒花，为（)、葎草属蔓生宿根草本植物，又称香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等。

A. 豆科

B. 桑科

C. 十字花科

D. 茄科

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第8题

我国优质啤酒的特点：（)为12°，酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。

A.原糖汁含量

B.原乙醇含量

C.原酒花含量

D.原麦芽汁含量

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第9题

我国优质啤酒的特点：原麦芽汁含量（熟啤酒)为12°酒液（)、清亮有光、无悬浮物、酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。

A.色泽独特

B.色泽清绿

C.色泽透明

D.色泽绿黄

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第10题

下列哪个选项不是制作啤酒的主要原料（)。

A.酵母

B.水

C.酒花

D.大麦芽

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