题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在食品防护中，可能会导致食品防护的重大问题包括以下哪些（）
A.散装液体接收和装载
B.液体的储存和处理
C.物料的添加或处理
D.混合以及类似工序（如将粉末或液体成分混合在一起）
答案
D、混合以及类似工序（如将粉末或液体成分混合在一起）
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（请给出正确答案）
答案
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A.散装液体接收和装载
B.液体的储存和处理
C.物料的添加或处理
D.混合以及类似工序（如将粉末或液体成分混合在一起）
答案
D、混合以及类似工序（如将粉末或液体成分混合在一起）
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D.制定食品防护评估表，防护评估的内容至少包括以下9个方面：外部、内部、加工、储藏、水/冰、供应链、人员、信息、实验室；得出食品防护评估结果
E.制定食品防护措施、制定应急预案、制定检查、纠正、验证程序，保持记录
