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第1题
下列哪项月子餐有利于产后去水肿（）
A.鲫鱼豆腐汤
B.薏米红豆水
C.大米桂圆粥
D.黑米红枣粥
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第2题
仙颜粉是以美容养颜为设计理念，含有双胶营养粉以及__等14种优质粮食，是一款药食同源的产品（）
A.红枣、红豆、桂圆
B.血糯米、紫米、薏米
C.紫薯干，黑豆，黑糖
D.奇亚籽，干姜，结晶果糖
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第3题
关于食品类广告文案，下列文案允许使用的是：（)。
A.科学配比婴儿奶粉，代替母乳，给您安心
B.红豆薏米粉，让你远离湿热肥胖
C.清风茶，治疗痛风不是梦
D.健康食品，吃的放心
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第4题
食品行业广告中，以下文案可以使用的是（）
A.科学配比婴儿奶粉，代替母乳，给您安心
B.红豆薏米粉，让你远离湿热肥胖
C.清风茶，治疗痛风不是梦
D.放心食品，吃的放心
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第5题
米粉面坯按（）分有米糕类面坯、米粉类面坯、米浆类面坯。
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第6题
中粮米业提供米粉原料的优势有（）
A.全产业链大米生产
B.200+大米品种数据库
C.大米品质分析体系
D.大米技术服务体系
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第7题
中式面点工艺中常用的鲜水果原料主要有苹果、（）、桂圆等。
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第8题
常见低磷食物有哪些（）
A.黄桃，豆腐，螺丝，柠檬汁
B.豆浆，年糕，冰糖，薄荷
C.银鱼，粉皮，凉面，粉丝
D.松子，煎饼，黄豆，开心果
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第9题
本次餐饮环节抽样任务中水果捞原料水果的目标样品为（）
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第10题
面点中使用的米粉有籼米粉和大米粉。（）
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第11题
194面点中使用的米粉有籼米粉和大米粉（）
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