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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在()下进行食品原料的解冻,会使食品长时间处在危险温度带下。

A.室温

B.低温

C.高温

D.阴凉处

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更多“在()下进行食品原料的解冻,会使食品长时间处在危险温度带下。”相关的问题
第1题
解冻后的食品原料在常温下存放时间没有要求。()
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第2题
采集的样品如果是冷冻食品应该()。

A.保持在冷冻状态

B.于高温下

C.加热后

D.进行解冻

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第3题
冷冻食品原料宜彻底解冻后加热,避免产生外生内熟的现象。()
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第4题
冷冻、冷藏食品出库后,应及时加工制作,冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻()
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第5题
解冻食品可以在哪个水池内进行()。

A.洗碗间清洗池

B.清洁工具专用池

C.洗手池

D.档口清洗池内

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第6题
在货物数量太大而无法逐件检疫时,从原料、食品半成品或成品中抽取具有一定代表性的样品进行的检验检疫是()

A.隔离检查

B.抽样检查

C.现场检查

D.预检

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第7题
食品进行干燥时,原料的预处理不包括()。

A.切分

B.热处理

C.酸处理

D.碱处理

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第8题
食品进行干燥时,表面汽化和内部扩散的速度随()的不同而异。

A.食品物料种类

B.品种

C.原料的状态

D.干燥介质

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第9题
对于国家法律法规明令禁止的食品及原料,正确做法是()

A.私下大量使用,减少成本

B.少量掺杂在加工的食品中

C.坚决抵制并拒绝进行食品加工

D.看见他人使用违法的食品及原料进行加工隐瞒不报

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第10题
食品辐照加工技术产生的热量极少,可保持原料食品的特性,在冷冻状态下也能进行处理。()
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第11题
快速冻结的食品解冻时的汁液流失量比缓慢冻结的食品少。()
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