题目内容
（请给出正确答案）
对《糕点、面包卫生规范》理解正确的是()。
A设置在超市、商店、市场内的饼店(面包坊)，应距离畜禽产品、水产品销售或加工场所20m 以上
B清洁作业区应为独立间隔，如半成品冷却区与暂存区、内包装间、冷加工间、清洗消毒区等。
C饼店(面包坊)冷加工食品的制作区域应设置明沟
D以上都正确
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对《食品生产通用卫生规范》中设备设施理解正确的是()。
A食品加工厂用水的水质均应符合GB 5749
B与消毒设施配套的水龙头其开关应为非手动式
C应设置风淋室、淋浴室
D以上都正确
A.食品加工厂用水的水质均应符合G
B.5749
C.与消毒设施配套的水龙头其开关应为非手动式
D.应设置风淋室、淋浴室
E.以上都正确
对《发酵酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是：()。
A黄酒生产区应设置原料仓库、制曲、制酒、灌装、贮存陈酿等区域
B葡萄酒发酵过程中应监测赭曲霉毒素A和氨基甲酸乙酯。
C酒精度≤20%的配制酒应建立生产环境和加工过程的微生物监控
D以上都正确
A.《食品安全国家标准 食用油脂制品》
B. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》
C. 《食品安全国家标准 糕点、面包》
D. 《食品安全国家标准 腌腊肉制品》
对《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是()。
A原料贮存、原料处理或提取加工、培菌或制曲、制酒、基酒贮存、调配、成品包装、成品贮存应设置独立的厂房或车间，并有效分隔
B生产使用的原料应符合国家相关标准要求,应有采购记录和验收记录，不得使用发霉、变质或含有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料生产
C生产过程中应监测不良代谢产物产生情况，如氨基甲酸乙酯
D以上都正确
